Restaurant Bo.TiC ¬¬

Albert Sastregener y Cristina Torrent me encargaron un proyecto con una idea muy concreta: unir PASADO-PRESENTE-FUTURO en la nueva sede del restaurante Bo.TiC. El proyecto ha querido recoger esta premisa inicial de los clientes: PASADO: El reconocimiento del paisaje y entorno inmediato… preservación de los materiales y estructura original de la finca-fachadas. La conservación del volumen original y eliminación de las construcciones agregadas posteriormente (gallinero, lavadero), preservando los muros de piedra y paredes de obra vista. PRESENTE: El tiempo presente: los conocimientos adquiridos, el contexto sociocultural actual, la familia: creciente y cambiante; la capacidad de adaptación al cambio. Reconocimiento del cliente, quiénes son, cómo son, qué buscan, qué les gustaba del antiguo Bo.TiC y por tanto que había que preservar FUTURO: lo que será. Las voluntades, ilusiones y objetivos a alcanzar. El futuro ligado a la tecnología. Los materiales y geometrías: de la cubierta tradicional de dos aguas a la cubierta plana. Volumétricamente tenemos tres planos diferenciados que se vierten hacia el patio de la finca: el cuerpo de recepción de hormigón visto; un cuerpo alto de acero corten que aloja el primer comedor y vinoteca y que nos permite la introducción de la luz natural en la parte más interior de la cocina; finalmente la fachada de piedra con cubierta a dos aguas, que nos aparece en tercer plano. La cocina tiene un papel protagonista en este proyecto de forma que está abierta al jardín y a las salas y el cliente puede observar los movimientos de la cocina en todo momento, invitándoles a participar de todo el proceso creativo.