El restaurant Villa Mas està ubicat en un edifici modernista a primera línia de mar a la platja de Sant Pol de s'Agaró. En aquest cas hem dissenyat l’espai de cuina per tal de treballar amb millor qualitat en tots els àmbits que la conformen: més llum, més confort acústic, més interacció entre tots els treballadors. S’ha dissenyat una cuina amb un piano central perquè el xef tingui visió sobre tots els espais i tot l’equip. Hem reubicat la cambra freda i l’espai de rentat que antigament eren espais de cuina, i els hem connectat visualment amb el cor de la cuina: la sala de cocció. S’han repensat les circulacions i els moviments entre sala i cuina perquè el treball intern sigui més còmode i agradable, sense descuidar l’estètica i l’essència del lloc.

Fotos: Xavi Juanola